Degustazione di Prosecco in Cantina di Campagna

Immersa nel cuore della campagna, questa azienda vinicola a conduzione familiare offre un'esperienza unica e immersiva per gli amanti del buon vino e della cultura locale. Durante la tua visita, esplorerai cinque ettari di vigneti curati con cura che coltivano uve Glera, l'ingrediente chiave del famoso Prosecco DOCG. L'esperienza inizia sulla terrazza panoramica che domina le rigogliose e dolci colline dove vengono coltivate queste uve. Da questo punto di osservazione, scoprirai le radicate tradizioni vinicole della regione e il microclima specifico che rende questa zona perfetta per la produzione di Prosecco di alta qualità. Il tuo host ti guiderà attraverso l'intero processo di produzione, dalla raccolta a mano all'imbottigliamento, il tutto fatto nel rispetto delle tradizioni locali e utilizzando tecnologie all'avanguardia. Dopo aver compreso il processo di produzione, avrai l'opportunità di assaggiare 3-4 diverse varietà di Prosecco, ciascuna realizzata esclusivamente con uve coltivate nei vigneti circostanti. Questa degustazione intima è accompagnata da tradizionali spuntini italiani come Bibanesi e grissini, che completano i sapori freschi e delicati del Prosecco. Ogni sorso è un riflesso dell'approccio meticoloso dell'enologo, assicurandoti di assaporare il vero sapore del terroir. Gli ospiti sono incoraggiati a girovagare liberamente tra i vigneti da soli dopo la degustazione. Camminando tra i filari di vite, potrai vedere in prima persona il terreno e le pratiche agricole tradizionali utilizzate nella zona. La vendemmia qui è ancora fatta interamente a mano, seguendo metodi vecchi di generazioni per garantire che ogni uva raggiunga la massima maturazione prima di essere raccolta. Nella cantina sotterranea della cantina, l'uva viene diraspata e pressata delicatamente per estrarre solo il succo di qualità più elevata. Questo succo viene poi fermentato in tini a temperatura controllata e la fase finale della spumantizzazione (produzione di vino spumante) avviene utilizzando il metodo Charmat. Questa tecnica, combinata con l'aggiunta di lieviti naturali accuratamente selezionati, si traduce in un Prosecco con un perlage elegante, fine e persistente. Alla fine di questo tour, avrai un profondo apprezzamento per l'artigianalità e la cura che mettono in ogni bottiglia di Prosecco prodotta qui. Che tu sia un appassionato di vino o semplicemente curioso, questa esperienza offre un mix perfetto di istruzione, relax e, naturalmente, vino meraviglioso.