Entra nel cuore della tradizione italiana con una visita esclusiva a uno storico caseificio di Parmigiano Reggiano vicino a Modena. Questo tour guidato offre uno sguardo dietro le quinte al meticoloso processo di produzione del Parmigiano Reggiano, uno dei formaggi più celebrati al mondo. Imparerai ogni passaggio, dalla prima goccia di latte alla forma di formaggio perfettamente stagionata, e sarai testimone dell'artigianalità che è stata tramandata di generazione in generazione.
Il tour inizia la mattina presto, con orario di inizio consigliato alle 9:00, per consentirti di cogliere la parte più critica del processo di produzione del formaggio. Nella sala di produzione principale, vedrai i calderoni di rame in cui il latte viene trasformato in cagliata e, se arrivi abbastanza presto, assisterai all'emozionante momento in cui le forme di formaggio fresco vengono sollevate dai tini. Dopo le 9:15, puoi ancora osservare gli affascinanti passaggi senza i lavoratori dal vivo e spiegati dalla tua guida.
Man mano che il tour procede, osserverai la separazione del siero per la creazione del formaggio solido e i mesi di paziente invecchiamento che seguono. Passerai attraverso le stanze di salatura e riposo, dove le forme di formaggio assorbono la quantità perfetta di sale per il sapore. Infine, il tour conduce all'imponente magazzino di invecchiamento, che ospita file e file di forme di Parmigiano Reggiano che maturano alla perfezione. Qui scoprirai il significato dei diversi periodi di invecchiamento (12 mesi, 24 mesi, 36 mesi e oltre) e perché creano consistenze e sapori distinti.
Dopo questo tour informativo, avrai l'opportunità di assaporare i frutti di questa straordinaria artigianalità. Segue una sessione di degustazione, in cui potrai assaggiare tre diverse stagionature di Parmigiano Reggiano. In abbinamento a questi formaggi eccezionali, vini di produzione locale, che aggiungono un tocco di eleganza alla tua esperienza di degustazione. Per arricchire ulteriormente l'esperienza, potrai gustare tigelle appena sfornate, un pane tradizionale della regione, insieme a una selezione di salumi locali. Questa deliziosa combinazione di cibo e vino ti consente di apprezzare appieno le ricche tradizioni culinarie di Modena e dei dintorni.
L'intera visita, incluso il tour e la degustazione, dura circa un'ora, il che la rende una tappa perfetta nel tuo itinerario italiano. Non solo te ne andrai con un apprezzamento più profondo per il Parmigiano Reggiano, ma avrai anche la possibilità di scattare foto tra le iconiche forme di formaggio, creando ricordi duraturi della tua visita.
Per i viaggiatori che cercano un'esperienza autentica e coinvolgente nel cuore della cultura gastronomica italiana, questo tour in un caseificio vicino a Modena è un viaggio indimenticabile nell'arte del Parmigiano Reggiano.
Entra nel cuore della tradizione italiana con una visita esclusiva a uno storico caseificio di Parmigiano Reggiano vicino a Modena. Questo tour guidato offre uno sguardo dietro le quinte al meticoloso processo di produzione del Parmigiano Reggiano, uno dei formaggi più celebrati al mondo. Imparerai ogni passaggio, dalla prima goccia di latte alla forma di formaggio perfettamente stagionata, e sarai testimone dell'artigianalità che è stata tramandata di generazione in generazione.
Il tour inizia la mattina presto, con orario di inizio consigliato alle 9:00, per consentirti di cogliere la parte più critica del processo di produzione del formaggio. Nella sala di produzione principale, vedrai i calderoni di rame in cui il latte viene trasformato in cagliata e, se arrivi abbastanza
