Visita al frantoio e degustazione nella campagna veronese

Intraprendi un viaggio sensoriale nel cuore della campagna veronese, dove l'antica arte della produzione dell'olio d'oliva prospera tra le dolci colline e gli uliveti. Questa esperienza immersiva ti introduce al mondo dell'olio extravergine di oliva, guidato da una famiglia che coltiva e lavora le olive da oltre mezzo secolo. L'avventura inizia con una visita al "Campo di Casa", un uliveto sperimentale unico situato proprio accanto al frantoio. Qui, camminerai tra gli alberi, scoprendo il ricco patrimonio e le pratiche agricole che hanno plasmato la coltivazione dell'olivo nella regione. Questo piccolo ma simbolico pezzo di terra riflette tradizioni secolari e l'innovazione moderna che sostiene l'industria locale dell'olio d'oliva oggi. Dopo aver esplorato il boschetto, passerai all'attrazione principale: il frantoio all'avanguardia. Non si tratta di un frantoio qualunque, ma di un "Frantoio 4.0", dove la tecnologia moderna incontra l'artigianato secolare. Come parte della visita guidata, avrai una panoramica del processo di produzione, dalla spremitura delle olive all'estrazione dell'olio, e imparerai le tecniche utilizzate per mantenere i più alti standard di qualità. Questo frantoio innovativo è impegnato non solo nella produzione di un olio d'oliva eccezionale, ma anche nella sostenibilità. I sottoprodotti della produzione di olio d'oliva, un tempo considerati rifiuti, vengono riciclati e trasformati in risorse preziose come combustibile per riscaldamento e biomassa, dimostrando l'impegno del frantoio nella tutela ambientale. Adiacente alle strutture moderne si trova lo storico Museo dell'Olio della famiglia Bonamini. Qui, farete un salto indietro nel tempo per vedere come un tempo si produceva l'olio d'oliva utilizzando metodi tradizionali. Il contrasto tra passato e presente evidenzia la filosofia duratura del frantoio: unire il rispetto per la tradizione alla passione per l'innovazione. Il momento clou della tua visita è, ovviamente, la degustazione dell'olio d'oliva. Sarai guidato da un esperto che ti introdurrà alle sfumature dell'olio extravergine di oliva. Con tre diversi oli da assaggiare, imparerai a identificare i loro sapori e aromi unici. Dalle note delicate e fruttate della varietà locale Grignano ai sapori robusti e audaci di altri oli regionali, ogni campione racconta una storia della terra e delle persone che l'hanno coltivata. La degustazione è accompagnata da una selezione di bocconi tradizionali, che ti consentono di sperimentare come questi oli squisiti elevano la cucina locale. Questo frantoio a conduzione familiare ha radici profonde nella zona, con una storia di quasi 60 anni. Oggi è riconosciuto a livello internazionale per i suoi prodotti di qualità, tra cui oli di oliva certificati DOP (Denominazione di Origine Protetta) e biologici. Il loro impegno per pratiche sostenibili, innovazione e rispetto per la terra ha reso questo frantoio un simbolo di eccellenza nel settore dell'olio d'oliva italiano. All'ombra delle colline orientali di Verona, dove gli ulivi si ergono da generazioni, questo tour offre una visione senza pari dell'artigianalità dietro uno dei tesori culinari più apprezzati d'Italia. Che siate amanti del cibo o semplicemente curiosi delle tradizioni locali, questa esperienza promette di approfondire il vostro apprezzamento per l'arte e la scienza della produzione di olio d'oliva.