Tour e degustazione di cantine boutique nel nord della Toscana

Inizia il tuo viaggio con una visita guidata del nostro elegante castello e dei vigneti circostanti, dove scoprirai il passato leggendario e la meticolosa artigianalità che definiscono i nostri vini. Mentre passeggi nella nostra cantina, immergiti nell'intricato processo di vinificazione, dall'uva al bicchiere. In compagnia del nostro esperto staff di famiglia, intraprendi un'avventura di degustazione di 4 vini realizzati con Merlot, Pinot Nero e altre uve autoctone della nostra tenuta: Spinorosso IGT Toscana Rosso: scopri l'eredità dei Marchesi Malaspina con Spinorosso, un vino che onora le sue radici medievali. Realizzato da grappoli accuratamente selezionati, ricchi e sani, questo vino mette in mostra la bellezza e la qualità naturale dei nostri vigneti, offrendo un profilo strutturato, fresco ed elegante con solfiti minimi. Fedespina IGT Toscana Rosso: Prende il nome da un coraggioso antenato che ha protetto i Marchesi, questo vino riflette il nostro impegno per la tradizione e la qualità. Con uve raccolte dai nostri vigneti cinquantenni, Fedespina offre una luminosa purezza territoriale in ogni bicchiere, rivelando sensazioni sottili e una forte identità. Ca' IGT Toscana Rosso: Rappresentando la massima espressione del nostro territorio, Ca' simboleggia "casa" e il nostro profondo amore per la terra. Le uve selezionate a mano vengono vinificate in base alle variazioni del terreno, dando vita a un Merlot in purezza che cattura le condizioni microclimatiche e il terreno unico dei nostri vigneti. Bianco Fedespina IGT Toscana: prodotto da vigneti di quasi cinquant'anni, questo blend di uve Vermentino, Durella e Chardonnay incarna la purezza luminosa del nostro terroir. Le viti a bassa resa producono un vino con caratteristiche sottili ma distinte che parlano della sua forte identità. Nella nostra cantina, manteniamo le stesse pratiche rispettose che abbiamo in vigna. L'uva viene diraspata e delicatamente pigiata, conservando parte dell'uva intera per la fermentazione in botti di cemento. Questo processo assicura una fermentazione delicata e costante, seguita da fermentazione malolattica naturale e invecchiamento in botti di rovere francese accuratamente selezionate.